Quer aprender a fazer a nova tendência da páscoa?
Então fica conosco, que nesse artigo você vai não só conhecer o OVO-BENTÔ como também a preparar essa delícia, para faturar alto.
Essa novidade está bombando nas redes sociais, nada mais do que um ovo de colher, composto por casca de chocolate, onde o cliente escolhe o sabor da casca e do recheio.
Mais a febre está nas frases, compostas por memes super divertidos e criativos.
A nossa dica de hoje é do Canal Letícia chocolet’s 😍. Confira o passo a passo no vídeo em destaque e inscreva-se no canal!
Hoje eu vou fazer um OVO-BENTÔ cake a tendência.
Primeiro vamos começar pelo recheio
Ganache De Frutas Vermelhas
Ingredientes
150g de chocolate branco Nobre
90 ml de creme de leite
3g (1 colher de sobremesa) de pasta saborizante de frutas vermelhas
Corante vermelho
Corante preto
Modo de Preparo
Comece pelo recheio, adicione o creme de leite com o chocolate branco e misture, faça uma ganache simples.
Você também pode fazer um brigadeiro branco se quiser.
Com a ganache pronta, acrescente a pasta saborizante.
Deixe descansar por 4 horas.
Para fazer a casca e a tampa do ovo, utilize chocolate branco e chocolate ao leite derretido, utilizamos a forma da BWB de três partes de 250g código 49, para a tampa utilizamos a forma da BWB código 9858.
Para a Montagem
Com o chocolate já temperado, comece colocando o chocolate até a marcação e sempre dá umas batidinhas para sair as bolhas de ar. Em seguida coloque a outra parte de silicone, sempre aperte dos lados nunca aperte no fundo, e Certificar-se que foi em toda a forma.
Para fazer a plaquinha utilize o chocolate branco, sempre dando as batidinhas para espalhar bem o chocolate. Leve às duas formas para gelar.
Depois e só desinformar e colocar na caixinha, com papel celofane.
Em seguida cubra com o recheio, se quiser fazer uma geleia de frutas vermelhas fica muito bom.
Deixe um espaço para colocar a tampa, por isso não coloque recheio até em cima.
Vamos fazer a tampa, pegue o restante de chocolate branco e adicione um pouco de creme de leite, a medida vai depender de como você vai querer que fique. Depois e só levar ao micro-ondas para poder derreter. Nessa mistura adicione corante em gel, vermelho, só para colorir.
Coloque em um saquinho, essa mistura e reserve.
Pegue o restante de chocolate ao leite e adicione umas gotas de corante preto. Coloque em um saquinho.
Se você quiser fazer, direto no chocolate pode, mais vai ficar mais difícil, e o acabamento não fica tão bonito.
Então vamos lá, corta a pontinha bem pequenininha do saquinho e vai escrevendo.
Quando escreve com ganache ele fica bem certinho, e se errar também tem como limpar, repita o processo com o vermelho e finalize.
Agora é só pegar essa tampa e colocar em cima do ovo, não precisa colar. Nosso ovo ficou pesando 350g.
Você pode vender esse ovo por até 60,00 vai depender do cálculo, o seu armazenamento deve ser fora da geladeira, e sua validade de 7 dias com o recheio.
Mais lembrando que ovo de colher o prazo muda então, deixe para montar quando for entregar para o cliente, no máximo 3 dias de validade com tampa.
Gostou da nossa dica de hoje?
Esperamos que você faça e te desejamos muito sucesso.
Comenta aqui em baixo se você já conhecia essa nova Tendência.
Um grande beijo, até nossa próxima receita.
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
