Se você está pensando em como fazer e vender bolos caseiros, mas não sabe por onde começar? Este tipo de negócio tem dado ótimos resultados as pessoas que apostaram neste mercado, já que são simples, fáceis e rápidos de fazer. Difícil é encontrar quem não goste de bolo! Essa delícia pode ser feita de vários sabores e de vários jeitos: fazem muito sucesso os bolos de potes, bolos com várias camadas de recheio, bolos de chocolate, bolos caseiros e tradicionais, e muito mais! E que tal vender bolos e fazer uma renda extra (talvez até a principal)?
SEPARAMOS TUDO O QUE VOCÊ PRECISA SABER PARA FAZER E VENDER BOLOS CASEIROS DE SUCESSO!
Não há dúvidas que o mercado de bolos caseiros, hoje, é um dos setores que mais tem crescido e se encontra em uma categoria do mercado que sofre pouco ou quase nenhum dano por parte da economia. Isso por que a busca por alimentação fora do lar segue um crescimento que se colocarmos em números, você vai querer abrir seu negócio hoje mesmo.
Mais antes o primeiro passo para fazer e vender bolos caseiros é saber que tipos de produtos e sabores que você vai comercializar. Essa talvez seja uma das decisões mais importantes para o sucesso do seu negócio e, para acertar, considere o público-alvo, concorrência, aspectos da região onde você mora ou vai vender, entre outros.
PASSOS IMPORTANTES
Antes de mais nada é necessário determinar quem serão as pessoas para quem você vai vender os seus produtos.
Por isso, estude, pesquise e defina bem quem serão o seu público. Quando você o conhece e entende bem a sua necessidade, fica muito mais fácil você atender exatamente as demandas da região.
Antes de começar a vender seus bolos faça várias experiências e teste várias receitas.
Anote todos os ingredientes que utilizar, quanto tempo demorou para preparar e fotografe os resultados.
Para quem pretende fazer bolos decorados, decore e registre todos os detalhes possíveis de todas as etapas.
FAÇA O SEU PLANEJAMENTO
Para desenvolver o planejamento, é necessário juntar todos os investimentos de material, equipamento, e que tipo de produto você irá oferecer. Mesmo que a sua produção seja pequena e você trabalhe em casa, é necessário investir em ingredientes e utensílios. Sua cozinha deve ter espaço suficiente para fazer os bolos e armazenar os produtos, como farinha, chocolate, leite, ovos, confeitos e outros.
Se você não tem algum utensílio essencial ou eletrodoméstico, será necessário ter algum dinheiro para comprá-los. Se não tiver o dinheiro suficiente para comprar novos, procure pelos usados em bom estado.
Não se esqueça de considerar também o preço das embalagens dos bolos! Decida se os bolos serão entregues em caixas, potes ou outras embalagens. Serão bolos de pote? Considere a compra de colheres também.
Faça material de divulgação, como panfletos simples, com os tipos de bolos que você vende, preço e o contato. E não se esqueça, divulgue sempre o seu trabalho com as pessoas, é importante que eles saibam oque você está fazendo, não tenha vergonha de contar, e mais pessoas chegaram até você. Você vai ver que as pessoas são bem receptivas e também já estiveram na mesma situação. É totalmente normal dizer que esta começando e que quer uma oportunidade de mostrar o seu trabalho.
Agora se você não tem muito dinheiro para testar receitas, trabalhe com aquelas que você já conhece. Sabe aquele bolo de fubá que a sua avó faz e todo mundo adora? Provavelmente também vai agradar aos clientes!
Mas se você já tem algum dinheiro guardado e quer investir nos bolos, testar novas receitas e apresentar ao público bolos inovadores e diferentes pode ser uma boa estratégia.
Comece vendendo poucos e bons produtos, mas muito bem feitos é melhor você ser conhecido por fazer excelentes bolos simples do que não fazer nenhum muito bem. No começo, não faça muitos bolos, pois eles ainda estarão em fase de teste. Quanto mais fresquinhos os bolos estiverem, mais agradarão aos clientes.
UMA BOA DICA É:
Se o seu foco serão bolos para aniversários e outras comemorações prepare um bolo lindo e saboroso, fotografe e depois corte e distribua pedaços para amigos e familiares.
TÁ! E AGORA O PREÇO?
Quanto cobrar pelos seus bolos? Fazer uma pesquisa na região em que você mora é fundamental: veja nas lojas e com outros vendedores quantos eles cobram, para você fazer uma média de preço.
O seu lucro não é calculado apenas com base no que você gastou com os ingredientes. Outros custos devem ser considerados como água, gás, luz e, claro, o seu próprio trabalho. Agora vem a parte matemática da coisa. Não sabe nada de cálculo? Já pesquisou o assunto e não entendeu nada? Calma, QUE VAMOS TE EXPLICAR é você vai entender:
Supomos que voçê gaste R$8,00 apenas de ingredientes e embalagem para preparar um bolo caseiro. Nesse valor, você ainda não acrescentou os gastos extras de água, luz, etc. Para esses gastos específicos, o normal é adicionar 10% do valor. Ou seja, R$0,80, dando o total de R$8,80. Lembrando ser um cálculo simples: basta multiplicar 8,00 por 0,10.
Mais não é só isso. Você ainda precisa colocar o valor do seu trabalho: a parte mais importante de todas! Muita gente esquece de acrescentá-lo, mas você não vai cometer esse erro. Afinal, ninguém gosta de trabalhar de graça! Existem duas formas de calcular sua mão de obra:
FAZER UMA PESQUISA
Fazer uma pesquisa na região em que você mora é fundamental: veja nas lojas e com outros vendedores quantos eles cobram, para você fazer uma média de preço.
ADICIONANDO 20 A 30% NO VALOR
O mais usado é a porcentagem, aumentando o valor do produto entre 20 a 30%. Para saber quanto custa 30%, o cálculo é feito da seguinte maneira: R$8,80 (o valor do nosso bolo fictício) x 0,30 = R$2,64. Ou seja, R$2,64 é 30% de R$8,80. Em seguida, você soma os 30% (R$2,64) aos R$8,80 (valor de custo do bolo), obtendo o valor final de R$11,44 por bolo. Supondo que você venda cada bolo por R$23,00, o lucro será de R$11,56 por produto (R$23,00 menos R$11,44)!
Não se deixe intimidar por quem já está a mais tempo no mercado, tem espaço para todos em breve você estará fazendo muitos bolos, dos mais simples aos profissionais.
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